香煎土豆饼

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www.ct927.com　　2007-1-24 22:11:56　　作者：美食中国　　来源：美食中国　　

主料：

土豆400克，鸡蛋2个。

配料：

黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。

做法：

1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；

2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷；

3、煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。

特色：

外焦里嫩，松软酥香。